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Irisches Soda-Brot

Irisches Soda-Brot ganz einfach backen

Ein schnelles und einfaches Rezept für Irisches Soda-Brot, das ohne Hefe auskommt und in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Irisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Bitte auf Frische achten.
  • 1 TL Salz Idealerweise koscheres Salz.
  • 1 EL Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 450 ml Buttermilch Kann durch Milch und Essig ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Kann für eine vegane Variante weggelassen werden.
  • 50 g geschmolzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Variationen
  • Vollkornmehl Für einen herzhaften Brotteig.
  • Kümmelsamen Für einen traditionellen Geschmack.
  • Rosinen oder Korinthen Für eine süßere Variante.
  • Sauerteig-Rest Ersetzen Sie einen Teil des Mehls und der Flüssigkeit.

Equipment

  • gusseiserne Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigspachtel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und eine gusseiserne Pfanne oder ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter und Ei verrühren, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht.
  4. Nasse Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig zu einem unordentlichen Teig vermengen.
  5. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche übertragen und zu einem runden Laib formen.
  6. Den geformten Laib auf die vorbereitete Pfanne legen und ein tiefes Kreuz in die Oberseite schneiden.
  7. Brot für 30 bis 40 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 3gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Warm servieren, idealerweise mit Butter oder Marmelade. Passt gut zu Suppen und Eintöpfen.

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