Go Back
–+ servings
der Ausgang

Izmir Kofte: Das Herzstück türkischer Küche

Entdecke die köstliche Izmir Kofte, ein herzhaftes türkisches Gericht, das jede Familie begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Türkisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch Alternative: mageres Putenfleisch
  • 1 stück kleine Zwiebel (gerieben) Alternativ Schalotten
  • 2 scheiben Weißbrot (eingeweicht und gut ausgedrückt) Alternativ Semmelbrösel
  • 1 stück Ei vegane Alternative: Leinsamen-Ei
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt) Alternativ Koriander
  • 1 tl Kreuzkümmel
  • 1 tl Salz
  • 1 tl schwarzer Pfeffer
  • 1 tl Paprika
Für das Gemüse
  • 2 große Russet Kartoffeln (in Spalten geschnitten) Alternativ Süßkartoffeln
  • 2 stück mittlere Tomaten (in Scheiben geschnitten) Alternativ gehackte Tomaten aus Dose
  • 1 stück grüne Paprika (in Streifen geschnitten) Alternativ rote oder gelbe Paprika
Für die Soße
  • 2 EL Tomatenmark Alternativ frische Tomaten
  • 1.5 Tassen heißes Wasser
  • 2 EL Olivenöl Alternativ Pflanzenöl

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Fleischbällchen-Mischung in einer Schüssel zubereiten.
  3. Aus der Mischung oval-förmige Fleischbällchen formen.
  4. Fleischbällchen in Olivenöl 6–8 Minuten anbraten.
  5. Kartoffeln in der gleichen Pfanne 5–6 Minuten anbraten.
  6. Fleischbällchen, Kartoffeln, Tomaten und Paprika in der Auflaufform anrichten.
  7. Tomatenmark und Wasser vermischen und über die Zutaten gießen.
  8. Auflaufform abdecken und 30 Minuten backen, dann Folie abnehmen und weitere 15 Minuten backen.
  9. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 23gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht passt sehr gut zu lockerem Reis oder frischem Brot.

Tried this recipe?

Let us know how it was!