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Jamaikanische Linsen-Patties für alle Genussmenschen

Diese jamaikanischen Linsen-Patties sind eine köstliche, pflanzliche und glutenfreie Alternative zum traditionellen Fleischpatty.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Patties
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Jamaikanisch
Calories: 309
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Esslöffel Kokosöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch alternativ Knoblauchpulver
  • 2 Frühlingszwiebel kann durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian italienische Gewürzmischung als Ersatz
  • 1 Teelöffel Kurkuma kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel alternativ Koriander
  • 1 Teelöffel Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver ist eine Alternative
  • 1 Prise Piment kann durch Muskatnuss und Nelken ersetzt werden
  • 250 g Braune Linsen andere Bohnen als Ersatz möglich
  • 500 ml Gemüsebrühe nicht-vegane Variante mit Hühnerbrühe möglich
  • 2 Esslöffel Bragg Liquid Aminos Alternativen möglich
  • 1 Prise Cayennepfeffer weglassen für milderen Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz je nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
Teig
  • 200 g Hafermehl kann durch glutenfreies Allzweckmehl ersetzt werden
  • 50 g Tapioka-Stärke Maisstärke ist ebenfalls möglich
  • 50 g Kartoffelstärke Pfeilwurzelstärke ist eine Alternative
  • 2 Esslöffel Gemahlene Leinsamen Chiasamen sind ebenfalls möglich
  • 1 Teelöffel Backpulver glutenfrei verwenden
  • 150 ml Mandelmilch kann durch jede pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 100 g Vegane Butter kann durch mehr Kokosöl ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne. Füge Zwiebel, Knoblauch und Frühlingszwiebel hinzu und brate etwa 5 Minuten lang. Rühre Gewürze und Linsen ein, gieße Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Köcheln lassen für 30 Minuten. Bragg Liquid Aminos, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen und etwas abkühlen lassen.
  2. Heize den Backofen auf 200 °C vor. Vermische Hafermehl, Tapioka-Stärke, Kartoffelstärke, gemahlene Leinsamen und Backpulver in einer Rührschüssel. Füge vegane Butter hinzu und arbeite sie ein. Gieße Mandelmilch dazu und knete den Teig.
  3. Teile den Teig in 8 Portionen und forme Kugeln. Rolle jede Kugel zwischen Backpapier zu einem Kreis aus. Lege Füllung auf eine Teighälfte, klappe zu und drücke die Ränder zusammen.
  4. Lege die Patties auf ein Backblech und backe sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PattyCalories: 309kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 9gSugar: 3gVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Die Patties sind vielseitig und können mit verschiedenen Füllungen variiert werden, wie z.B. mit Pilzen oder Spinat.

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