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Marie Gottlob

Japchae: Entdecken Sie das köstliche Rezept für Glasnudeln!

Koreanische Glasnudeln mit Gemüse, die köstlich und einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Glasnudeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 1 Paprika in Streifen geschnitten
  • 100 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 100 g Spinat
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Zucker
  • Sesamsamen zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  3. Karotte, Paprika und Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  4. Den gehackten Knoblauch und den Spinat dazugeben und weitere 2 Minuten braten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  5. Die eingeweichten Glasnudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
  6. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Für 2-3 Minuten weiter braten.
  7. Vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine proteinreichere Variante können Sie gebratenes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini, um den Geschmack zu variieren.

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