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Jerk-Hühnchen-Schalen mit Mango-Salsa und Kokosreis

Jerk-Hühnchen-Schalen mit Mango-Salsa und Kokosreis

Genießen Sie die Aromen der Karibik mit diesen Jerk-Hühnchen-Schalen, die mit Mango-Salsa und cremigem Kokosreis serviert werden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Karibisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 3 EL Jerk-Gewürz Essentiell für den Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischen Knoblauch kann man vorsichtig verwenden.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann durch weiße Zwiebel ersetzt werden.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Reguläres Paprikapulver kann verwendet werden.
  • 1 TL Gemahlener Piment Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Muskatnuss kann als Ersatz dienen.
  • 1/2 TL Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1/2 TL Gemahlene Muskatnuss Könnte durch Zimt ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Kokosreis
  • 400 ml Kokosmilch Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 200 g Jasminreis Kann durch Basmatireis ersetzt werden.
  • 200 ml Wasser Kann durch Brühe ersetzt werden.
  • 1 EL Kokosöl Kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden.
Für die Mango-Salsa
  • 1 Große Mango Kann durch Ananas oder Pfirsich ersetzt werden.
  • 1 Roter Paprika Andere Paprikas können verwendet werden.
  • 1 Rote Zwiebel Gelbe oder süße Zwiebel funktioniert ebenfalls.
  • 50 g Frischer Koriander Petersilie kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 EL Limettensaft Essig kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Honig Ahornsirup oder Zucker sind Alternativen.
  • nach Geschmack Zusätzliches Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Hähnchenbrust mit Olivenöl und Jerk-Gewürz einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Hähnchen in einer erhitzten Pfanne 2-3 Minuten anbraten, bis goldbraun.
  4. Hähnchen in den Ofen transferieren und 20-25 Minuten garen bis 74 °C (165 °F) erreicht ist.
  5. Jasminreis abspülen, dann mit Kokosmilch und Wasser zum Kochen bringen, 18-20 Minuten köcheln lassen.
  6. Reis vom Herd nehmen, auflockern und Kokosöl unterrühren.
  7. Mango, Paprika und Zwiebel würfeln, mit Koriander, Limettensaft und Honig vermischen.
  8. Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
  9. Die Schalen anrichten: Kokosreis, Hähnchen und Mango-Salsa darauf legen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 60mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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