Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 cm große Pie-Form gründlich ein.

Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter. Drücken Sie die Mischung in den Boden und an den Rändern der Pie-Form.

Backen Sie den Boden für 8 Minuten im Ofen und lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

Verrühren Sie die Eigelbe und Zitronenschale, dann fügen Sie die gesüßte Kondensmilch und den frischen Zitronensaft hinzu und mixen Sie alles gut.

Gießen Sie die Füllung in den abgekühlten Boden und backen Sie ihn für 10 Minuten, bis die Füllung gerade fest ist.

Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich weiche Spitzen bilden.

Verteilen Sie die Sahne gleichmäßig über den gekühlten Kuchen und garnieren Sie nach Belieben.