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Kabeljau in Kokos-Zitronensauce überbacken

Das Rezept für Kabeljau in Kokos-Zitronensauce ist perfekt für stressige Wochentage und bietet exotische Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 Filets Kabeljau Achte auf feste, glatte Filets ohne braune Stellen
  • 1 Esslöffel Olivenöl Extra vergine
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 1 stück Zwiebel oder Schalotten für milderen Geschmack
  • 2 Zweige Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Ingwer oder gemahlener Ingwer
  • 400 ml Kokosmilch leichte Variante für weniger Fett
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Limette als Alternative

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Würze die Kabeljaufilets leicht mit Salz und Pfeffer.
  3. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne, füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie 5 Minuten.
  4. Gib den gehackten Knoblauch und den Ingwer dazu und brate sie für eine weitere Minute an.
  5. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne, bringe die Mischung zum Simmern und füge Zitronensaft und -schale hinzu.
  6. Lege die gewürzten Kabeljaufilets in eine Auflaufform und gieße die Sauce gleichmäßig darüber. Backe das Ganze für 20 bis 25 Minuten.
  7. Serviere das Gericht mit fluffigem Reis oder gedämpftem Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Kabeljaufilets gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.

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