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Karamellisierte Bananen-Cheesecake mit Rumglasur

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Crackers können durch glutenfreie Kekse ersetzt werden
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 50 g Zucker Kokoszucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden
Für die Füllung
  • 600 g Vollfett-Frischkäse weich gearbeitet für eine glattere Mischung
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Saure Sahne kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt
Für das Topping
  • 3 Stück Reife Bananen frische Bananen sind unerlässlich
  • 100 g Brauner Zucker hellen oder dunklen braunen Zucker je nach Vorliebe verwenden
Für die Glasur
  • 100 ml Dunkler Rum kann durch Rum-Extrakt für alkoholfreie Variante ersetzt werden
  • 50 g Butter ungesalzen
  • 1 TL Stärkemehl optional

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerbrich die Graham Crackers und vermische sie mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform und backe sie bei 175 °C für 8 Minuten. Lass sie abkühlen.
  2. Schlage den Frischkäse glatt und füge Zucker hinzu. Rühre die Eier einzeln unter und mische saure Sahne und Vanilleextrakt. Gieße die Füllung auf die Kruste und backe bei 163 °C für 55-65 Minuten. Lass den Kuchen im Ofen abkühlen.
  3. Schneide die Bananen in Scheiben. Erhitze Butter und Zucker in einer Pfanne, füge die Bananen hinzu und brate sie goldbraun.
  4. Gib Rum, Butter und Zucker in einen Topf und lasse es köcheln. Optional Stärkemehl hinzufügen.
  5. Dekoriere den gekühlten Käsekuchen mit den Bananen und träufle die Rumglasur darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Bananen sollten frisch zubereitet werden, um die beste Textur und den besten Geschmack zu garantieren.

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