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Marie Gottlob

Karamellisierte Cashew-Nüsse: So gelingt das Rezept!

Ein einfaches und köstliches Rezept für karamellisierte Cashew-Nüsse mit Kokosraspeln.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 -6 Portionen
Course: Snack
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Cashew-Nüsse
  • 100 g ungesüßte Kokosraspeln
  • 2 EL Kokosöl
  • 2 EL Erythrit oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Füge die Cashew-Nüsse hinzu und röste sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Gib die Kokosraspeln, das Erythrit, den Vanilleextrakt und das Salz zu den Cashew-Nüssen in die Pfanne und rühre alles gut um.
  5. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und backe sie für 10-15 Minuten im Ofen, bis die Kokosraspeln goldbraun sind. Achte darauf, die Mischung alle 5 Minuten umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  6. Lass die Mischung auf dem Blech abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 6gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Du kannst auch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
  • Für eine schokoladige Variante füge nach dem Abkühlen etwas geschmolzene Zartbitterschokolade hinzu und lasse sie fest werden.

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