Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl und Butter, bis das Fett schimmert und leicht zu sprudeln beginnt.

Füge die in Scheiben geschnittenen Pilze in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne hinzu. Lass sie ohne Rühren etwa 5 Minuten lang braten.

Rühre die Pilze um und koche sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig verdampft ist, was weitere 3-4 Minuten dauern sollte.

Verteile die Zucchinischeiben gleichmäßig über die angebratenen Pilze in der Pfanne. Lass die Zucchini für 3-4 Minuten ungestört braten.

Rühre die Zucchini vorsichtig um und koche sie, bis sie zart sind, etwa 3-5 Minuten.

Gib den gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und die optionalen Kräuter in die Pfanne. Koche alles unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten.

Nimm die Pfanne vom Herd und träufele etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig über das Gemüse.