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Karottenkuchen-Trüffel

Karottenkuchen-Trüffel: Die perfekte No-Bake Süßigkeit

Karottenkuchen-Trüffel sind eine köstliche, no-bake Süßigkeit, die die Aromen eines klassischen Karottenkuchens vereint.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Trüffel
Course: Süßspeise
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 150 g Fein geriebene Karotten Gut abgetrocknet
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Zerbröselte Vanillekekse oder Graham-Cracker Glutenfreie Optionen verfügbar
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlener Zimt Kann durch Kürbiskreation ersetzt werden
  • 1 Prise Gemahlene Muskatnuss Optional
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse Optional
Für die Beschichtung
  • 200 g Weiße Schokolade oder Vanille-Schmelzwaren Dunkle Schokolade kann verwendet werden
  • 1 TL Kokosöl Optional
Fertigungsoptionen (optional)
  • Kokosraspel Für zusätzlichen Geschmack
  • Zerstoßene Nüsse Für zusätzliche Textur
  • Zimt-Zucker Zur Garnierung

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Löffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die Karotten fein und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Verrühre in einer Rührschüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz.
  3. Falte die geriebenen Karotten, die zerbröselten Kekse oder Graham-Cracker und eventuell die gehackten Nüsse in die Frischkäsemischung ein.
  4. Lass die Mischung für 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  5. Scoop portionenweise die abgekühlte Masse und forme sie in gleichmäßige Kugeln.
  6. Lass die geformten Trüffel für 20 Minuten im Gefrierfach.
  7. Schmelze die weiße Schokolade in einer mikrowellenfesten Schüssel.
  8. Tauche die gekühlten Trüffel in die geschmolzene Schokolade.
  9. Lass die Schokolade bei Raumtemperatur fest werden oder stelle die Trüffel für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Trüffel können gut als Geschenk verpackt werden und sind ein beliebter Snack.

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