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Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung

Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung leicht gemacht

Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung ist ein köstliches Dessert, ideal für Frühlingsanlässe und ein echter Publikumsmagnet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 42 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Weizenmehl Tipp: Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Variante.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Ingwer
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Fein geriebene Karotten Frisch gerieben
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional) Bei Nussallergien weglassen.
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Vollfett
  • 100 g Ungesalzene Butter weich gerührt
  • 100 g Puderzucker Für die Füllung

Equipment

  • Backblech
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite ein 15x10 Zoll großes Backblech vor.
  2. Siebe die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
  3. Schlage die Eier und den Zucker, füge Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzu.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn für 10-12 Minuten.
  5. Stäube ein Küchentuch mit Puderzucker ein und rolle den Kuchen warm auf.
  6. Schlage Frischkäse und Butter zu einer cremigen Füllung zusammen.
  7. Verteile die Füllung auf den abgekühlten Kuchen und rolle ihn wieder auf.
  8. Kühle die Rolle im Kühlschrank mindestens eine Stunde.
  9. Bestäube mit Puderzucker und schneide in Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Die Karottenkuchenrolle ist ideal für Frühlingsanlässe und kann im Voraus zubereitet werden.

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