Go Back
–+ servings
Marie Gottlob

Kartoffel-Kichererbsen-Bowl: Ein gesundes Rezept entdecken!

Eine gesunde und schmackhafte Kartoffel-Kichererbsen-Bowl, die einfach zuzubereiten ist.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Kartoffeln gewürfelt
  • 200 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Joghurt griechisch oder normal
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die gewürfelten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf das Backblech geben und ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten).
  4. Die Kichererbsen zu der Zwiebel-Paprika-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten erhitzen.
  5. Die gerösteten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit der Kichererbsen-Mischung anrichten.
  6. Den Joghurt darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 8.5gCholesterol: 5mgSodium: 300mgFiber: 8gSugar: 5g

Notes

  • Für eine scharfe Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen.
  • Diese Bowl lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!