Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, um das Braunwerden zu vermeiden. Zwiebeln würfeln, Karotten, Sellerie und Lauch fein hacken sowie den Knoblauch klein schneiden.

Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie den Bacon hinein. Lassen Sie ihn 8–10 Minuten braten, bis er knusprig ist. Nehmen Sie den Bacon heraus und lassen Sie ihn auf einem Küchentuch abtropfen.

In demselben Fett braten Sie die Wurststücke für 3–4 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Wurst aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.

Fügen Sie nun die Butter in den Topf und lassen Sie sie schmelzen. Sautieren Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch für etwa 4 Minuten, bis sie leicht weich sind. Fügen Sie den Knoblauch eine weitere Minute lang hinzu.

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und fügen Sie die abgetropften Kartoffeln, Lorbeerblätter, Majoran, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Rühren Sie alles gut um.

Bringen Sie die Suppe zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze dann auf ein mittleres Köcheln. Lassen Sie die Suppe für 10–15 Minuten köcheln.

Geben Sie den gebratenen Bacon und die Wurst zurück in den Topf. Rühren Sie die halbe Milch ein und lassen Sie die Suppe 5 Minuten sanft köcheln.

Schmecken Sie die Suppe noch einmal ab und entfernen Sie die Lorbeerblätter. Garnieren Sie die Kartoffelsuppe mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.