Kartoffelsuppe mit Wurst – Deftiger Genuss für Zuhause

Eine herzhafte Kartoffelsuppe mit Wurst, die das Herz wärmt und die ganze Familie erfreut.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 6 Portionen

Course: Suppe

Cuisine: Deutsche Küche

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

200 g Bacon Kann durch Pancetta ersetzt werden.
300 g Wurst Bratwurst oder Kielbasa.
50 g Butter Ungesalzene Butter empfohlen.
1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ideal.
2 Stück Karotten Alternativ Pastinaken verwenden.
1 Stück Sellerie Fenchel kann verwendet werden.
1 Stück Lauch Frühlingszwiebeln als Alternative.
2 Zehen Knoblauch Nach Geschmack anpassen.
1 l Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option.
600 g Kartoffeln Yukon Golds empfohlen.
2 Stück Lorbeerblätter Kann weggelassen werden.
1 Tl Majoran Thymian ist ein Ersatz.
nach Geschmack Salz & Pfeffer Anpassen nach Geschmack.
1 Prise Muskatnuss Nelken als milde Alternative.
200 ml Sahne Schlagsahne für extra Reichhaltigkeit.
1 Tl Petersilie Für die Garnierung, Schnittlauch als Alternative.

Equipment

großer Topf

Method

Schritte zur Zubereitung

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Lege sie in Wasser ein.
Erhitze einen großen Topf und brate den Bacon 8-10 Minuten lang, bis er knusprig ist.
Briete Wurststücke im gleichen Fett 3-4 Minuten an, bis sie gebräunt sind.
Füge die Butter hinzu und lasse sie schmelzen, dann das Gemüse anbraten.
Gieße die Brühe und Kartoffeln hinzu, füge Gewürze hinzu und koche 10-15 Minuten.
Gib Bacon und Wurst zurück in den Topf, rühre die Sahne ein und lasse sie 5 Minuten köcheln.
Schmecke ab, entferne Lorbeerblätter und garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Kartoffelsuppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Geschmack angepasst werden.

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