Käse-Chive-Brötchen für dein perfektes Brunch

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Käse-Chive-Brötchen für dein perfektes Brunch

Leckere Käse-Chive-Brötchen, die dein Brunch-Erlebnis bereichern werden.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Brötchen

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g Weißbrotmehl Struktur und flaumige Textur
2 TL Backpulver Treibmittel
1 TL Salz Verstärkt den Geschmack
1 TL Knoblauchpulver Fügt herzhaften Geschmack hinzu

Für die Füllung

50 g Schnittlauch Fein gehackt
200 g Ziegenkäse Chèvre mit Honig empfohlen
2 EL Honig Leichte Süße

Für die Textur

100 g Ungesalzene Butter (kalt) Vor Verarbeitung kalt lassen
200 ml Buttermilch (kalt) Kann durch Milch ersetzt werden

Equipment

Schüssel
Teigmischer
Backblech

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Weißbrotmehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver mischen.
Butter einarbeiten: Kalte Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis es grobe Krümel gibt.
Schnittlauch und Käse hinzufügen: Fein gehackten Schnittlauch und zerbröckelten Ziegenkäse zur Mischung hinzufügen.
Feuchte Zutaten mischen: Kalte Buttermilch und Honig hinzufügen und vorsichtig mischen.
Formen und Falten: Teig auf bemehlter Fläche zu einer 1,5 cm dicke Form kneten und mehrmals falten.
Schneiden und Backen: Teig in Biskuitform schneiden, mit Butter bestreichen und bei 220°C 20 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Expertentipps: Kalte Zutaten verwenden, nicht übermixen, richtig falten für optimale Textur.

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