Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 9x13 Zoll große Backform leicht einfetten.

Hackfleisch und gewürfelte Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebel weich ist, ca. 5-7 Minuten.

Gekochten Knoblauch hinzufügen und für weitere 30 Sekunden anbraten.

In einer Schüssel Sahne aus Champignons, Milch oder Rinderbrühe, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer glatten Soße verrühren.

In der Backform gekochten Reis, Hackfleischmischung, die Hälfte des Käses und die Soße gut vermischen.

Verbleibenden Käse über die Mischung streuen, mit Folie abdecken.

20 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.

Optional: 2 Minuten unter dem Grill für eine knusprige Käsekruste grillen.

Serviere heiß, gerne garniert mit gehackter Petersilie.