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Käse-Hühnchen-Enchiladas

Käse-Hühnchen-Enchiladas mit Queso für jeden Anlass

Käse-Hühnchen-Enchiladas sind eine köstliche mexikanische Spezialität, die einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Tassen Hähnchenbrust, zerrupft verwenden Sie rotisserie Hähnchen für zusätzlichen Komfort
  • 1 Esslöffel Taco-Gewürz selbstgemacht ist milder und gesünder
  • 1 Tasse Sauerrahm griechischer Joghurt ist eine fettärmere Alternative
  • 1 Tasse Gereifter Cheddar kann durch Monterey Jack ersetzt werden
  • 1 Dose Gehackte grüne Chilies können weggelassen oder durch Jalapeños ersetzt werden
Queso-Sauce
  • 1 Pfund Vorgewürfelter Velveeta-Käse es gibt auch fettärmere Varianten
  • 1 Dose Diced Tomatoes mit grünen Chilies
Tortillas
  • 8 Stück Tortillas wählen Sie zwischen Mais-, Mehl- oder Vollkorn-Tortillas

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das zerrupfte Hähnchen, Taco-Gewürz, Sauerrahm, gereiften Cheddar und die gehackten grünen Chilies.
  3. Erhitzen Sie in einem Topf den Velveeta-Käse und die Dosen mit gewürfelten Tomaten und grünen Chilies.
  4. Legen Sie die Tortillas flach auf eine saubere Arbeitsfläche.
  5. Legen Sie die gerollten Tortillas in die gefettete Auflaufform.
  6. Gießen Sie die Queso-Sauce gleichmäßig über die Enchiladas.
  7. Backen Sie die Käse-Hühnchen-Enchiladas für 20 bis 25 Minuten.
  8. Lassen Sie die Enchiladas kurz abkühlen und servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Serving: 1EnchiladaCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Diese Käse-Hühnchen-Enchiladas sind vielseitig und können leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.

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