In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Salz und die Schnellhefe vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die lauwarme Milch sowie die Eier hineingeben. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mindestens 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel geben. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig niederdrücken. In 16 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück in einen Quadrat von etwa 10 cm Seite formen und einen Käse-Stick in die Mitte legen.

Die geformten Käsebrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Tuch abdecken. Für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Die fertigen Käsebrötchen nach der zweiten Gehzeit in den Ofen schieben und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Käsebrötchen herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Mit geschmolzener, ungesalzener Butter bestreichen und sofort mit Körnerzucker bestreuen.