Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver, Salz und den getrockneten Kräutern vermischen.

In einer separaten Schüssel Quark, weiche Butter, Honig und das Ei gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Die Quarkmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Bei Bedarf mit Pfeffer abschmecken.

Den geriebenen Käse unter den Teig heben.

Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel oder einer Teigkarte die Oberfläche glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.