Katsu-Bowl mit Tonkatsu-Sauce für Zuhause

Entdecke die köstlichen Katsu-Bowls mit knusprigem Hühnchen und Tonkatsu-Sauce – der Ausgang für ein Japan Erlebnis in deiner Küche.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Japanisch

Calories: 650

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Katsu-Bowl Zutaten

500 g Hühnchenbrust Hähnchenkeulen sind eine saftige Alternative.
150 g Panko-Brösel Kann durch normale Semmelbrösel ersetzt werden.
2 Eier
100 g Weißes Mehl
50 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)
30 ml Mirin oder Reisessig Eine Mischung aus Worcestershire-Sauce und Ketchup kann alternativ verwendet werden.
30 g Brauner Zucker
500 ml Pflanzenöl Zum Braten
300 g Gekochter Reis (weiß oder braun)
2 Frühlingszwiebeln Zum Garnieren.
2 EL Sesamsamen Zum Garnieren.

Equipment

Große Pfanne
Schüsseln
Küchenthermometer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hühnchen vorbereiten: Klopfe die Hühnchenbrüste auf eine Dicke von etwa 1,5 cm.
Hühnchen panieren: Bereite drei Schalen vor mit Mehl, verquirlten Eiern und Panko-Bröseln. Tauche das Hühnchen ein.
Öl erhitzen: Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne bis es bei mittlerer Hitze schimmert, etwa 175°C.
Hühnchen braten: Lege das panierte Hühnchen ins heiße Öl und brate es 3–4 Minuten pro Seite.
Tonkatsu-Sauce zubereiten: Vermische Sojasauce, Mirin, braunen Zucker und etwas Wasser.
Bowls anrichten: Serviere gekochten Reis als Basis, lege Hühnchenstücke darauf und garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Bereite die Zutaten im Voraus vor, um beim Kochen Zeit zu sparen.

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