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Katsu Schalen mit knusprigem Hühnchen und Tonkatsu

Dieses Rezept für Katsu Schalen bietet köstliches Hähnchen, perfekt knusprig, und eine herzhafte Tonkatsu-Sauce – ein echter Crowd-Pleaser.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 700
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 2 Stück Hähnchenbrust Hähnchenschenkel sind eine saftige Alternative.
  • 1 Tasse Panko-Breadcrumbs Für einen schnelleren Ersatz normale Semmelbrösel verwenden.
  • 2 große Eier Verquirlt
  • 0.5 Tasse Allzweckmehl
Für die Tonkatsu-Sauce
  • 0.5 Tasse Low-Sodium Sojasauce
  • 0.25 Tasse Mirin oder Reisessig Worcestershire-Sauce mit Ketchup ist ein schneller Ersatz.
  • 2 EL Brauner Zucker
Zum Frittieren
  • 2 Tassen Pflanzenöl Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden.
Für die Schalen
  • 4 Tassen Gekochter weißer oder brauner Reis Dient als Basis für die Katsu-Schalen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Zum Garnieren
  • 2 EL Sesamsamen Für zusätzlichen Biss und Farbe.

Equipment

  • Tiefpfanne
  • Schüsseln
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hähnchenbrust leicht klopfen, bis sie etwa 1/2 Zoll dick ist.
  2. Drei Schalen bereitstellen: eine mit Allzweckmehl, die zweite mit verquirlten Eiern und die dritte mit Panko-Bröseln.
  3. Hähnchen zuerst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Panko-Brösel tauchen.
  4. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es schimmert.
  5. Die panierten Hähnchenstücke frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Sojasauce, Mirin, braunen Zucker und etwas Wasser in einer Schüssel gut verquirlen.
  7. Gekochten Reis in Schalen verteilen, darauf das frittierte Hähnchen und die Tonkatsu-Sauce geben.
  8. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 700kcalCarbohydrates: 80gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 140mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Alle Zutaten bereit und griffbereit halten für einen reibungslosen Kochprozess.

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