Zerkleinere in einer Küchenmaschine die Savoiardi-Kekse mit dem Zucker zu feinen Krümeln. Füge langsam den Mascarpone-Käse und die Schlagsahne hinzu. Gieße nun den starken Kaffee nach und nach hinein, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

Übertrage den Teig in eine Schüssel und decke ihn mit Frischhaltefolie ab. Lasse ihn für 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nach dem Kühlen nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank und formst ihn zu golfballgroßen Kügelchen. Platziere die geformten Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Schmelze die dunkle und Milchschokolade zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad. Lasse die Schokolade leicht abkühlen.

Stecke einen Zahnstocher in jede Trüffel und tauche sie vorsichtig in die geschmolzene Schokolade. Lege sie dann zurück auf das Backblech und bestreue sie mit Schokoladenlocken.

Lasse die geschmolzene Schokolade für einige Minuten aushärten, bevor du die Trüffel servierst. Bestäube sie nach Belieben mit Kakaopulver.