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Keto Blumenkohl Gnocchi für schnelle Abendessen

Gesunde und köstliche Keto Blumenkohl Gnocchi, perfekt für schnelle Abendessen und glutenfreie Feinschmecker.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Glutenfrei, Keto
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 kg Blumenkohlreis Frisch oder gefroren, gut abtropfen lassen.
  • 1 Stück Ei Dient als Bindemittel.
  • 200 g Mandelmehl Kann durch Kokosmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Für den Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verleiht aromatische Note.
  • 1 TL Zwiebelpulver Steigert die Süße des Geschmacks.
  • 2 EL Olivenöl Zum Sautieren der Gnocchi.
Optional
  • 50 g Geriebener Parmesan Für eine käsige Note.
  • Frische Kräuter Wie Basilikum oder Petersilie.

Equipment

  • Dampfkorb
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Dämpfe den Blumenkohl für 5–7 Minuten, bis er zart ist.
  2. Lass den Blumenkohl abtropfen, indem du ihn auf ein Küchentuch legst und überschüssige Feuchtigkeit herausdrückst.
  3. Gib den abgetropften Blumenkohl in eine Schüssel und füge Ei, Mandelmehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzu. Mische gut.
  4. Streue Mandelmehl auf die Arbeitsfläche, teile den Teig und forme ihn zu Seilen. Schneide in 1-Zoll-Stücke.
  5. Koche die Gnocchi in kochendem Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2 Minuten).
  6. Brate die Gnocchi in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten bis goldbraun und knusprig.
  7. Serviere die Gnocchi sofort mit Saucen oder Käse nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 7gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Blumenkohl gut abzutropfen, um matschige Gnocchi zu vermeiden.

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