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Keto Steak Gorgonzola Alfredo aus Spaghetti Squash

Eine köstliche Low Carb Alternative mit Spaghetti Squash und würzigem Gorgonzola, perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Keto
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spaghetti Squash
  • 2-3 Pfund Spaghetti Squash Wählt einen Kürbis mit einem Gewicht von 2-3 Pfund.
  • 2 EL Gemüseöl Zum Rösten der Squash; ein neutrales Öl funktioniert am besten.
  • Salz Für zusätzlichen Geschmack; nach Belieben anpassen.
  • Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist optimal.
Für die Füllung
  • 3/4 Pfund Steak Bringt Proteine und Geschmack ins Spiel.
  • 1.5 Tassen Gefrorener Spinat Fügt Nährstoffe und Textur hinzu; auftauen und abtropfen lassen.
  • Eingelegte Tomaten Für einen spritzigen Geschmacks-Kick.
  • Gorgonzola-Käse Verleiht dem Gericht eine scharfe Note.
Für die Alfredo-Sauce
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Basis für die cremige Alfredo-Sauce.
  • 1 Tasse Schlagsahne Macht die Sauce reichhaltig und cremig.
  • Gemahlener Muskatnuss Fügt einen warmen, nussigen Geschmack hinzu.
  • Frisch geriebener Parmesan Essentiell für den authentischen Alfredo-Geschmack.
Für den Belag
  • Mozzarella-Käse Für eine zähflüssige, schmelzende Kruste.

Equipment

  • Backblech
  • Beschichtete Pfanne
  • Kleiner Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Ofen auf 200 °C vor. Schneidet die Spaghetti Squash längs in der Mitte durch, entfernt die Kerne und bestreicht das Innere mit Gemüseöl. Streut Salz und schwarzen Pfeffer darüber.
  2. Legt die Spaghetti Squash auf ein Backblech und röstet sie für 30 bis 40 Minuten.
  3. Würzt das Steak mit Salz und Pfeffer. Bratet es in einer Pfanne für etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite.
  4. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, dann die Schlagsahne und Muskatnuss hinzufügen und zum Köcheln bringen. Parmesan hinzugeben und würzen.
  5. Zieht das Fruchtfleisch der Spaghetti Squash heraus. Mischt es mit Steak, Spinat und Tomaten und fügt die Alfredo-Sauce hinzu.
  6. Übertragt die Mischung in eine Auflaufform, streut Gorgonzola und Mozzarella darüber und backt für etwa 15 Minuten.
  7. Lasst das Gericht kurz abkühlen und serviert es dann heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 8gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Alfredo-Sauce schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

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