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Keto zerkleinerte Rosenkohl

Keto zerkleinerte Rosenkohl mit Parmesan genießen

Keto zerkleinerte Rosenkohl sind eine köstliche, gesunde Beilage mit Parmesan und Balsamico-Glasur, schnell zubereitet in 20 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Keto
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g frischer Rosenkohl zerkleinert
  • 2 EL Butter oder vegane Butter
  • 2 EL Bacon-Fett oder Olivenöl als vegetarische Variante
  • 1 TL Knoblauchsalz oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Rote Paprikaflocken optional
Für das Finish
  • 100 g geriebener Parmesan oder Nährhefe für milchfreie Option
  • 50 ml Balsamico-Reduktion oder einfacher Balsamico-Essig

Equipment

  • Food Processor
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneidet die Enden der frischen Rosenkohl ab und zerkleinert sie.
  2. Erhitzt die Butter und das Bacon-Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht schäumt.
  3. Gebt die zerkleinerten Rosenkohl in die Pfanne und würzt sie mit Knoblauchsalz und roten Paprikaflocken. Sautiert für 8–10 Minuten.
  4. Nehmt die Pfanne vom Herd und fügt den geriebenen Parmesan hinzu, rührt um, bis der Käse schmilzt.
  5. Optional: Gebt die Balsamico-Reduktion hinzu und vermengt alles gut, um die Aromen zu kombinieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 550IUVitamin C: 100mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Keto zerkleinerte Rosenkohl sind eine großartige Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen.

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