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Kichererbsenfrikadellen

Kichererbsenfrikadellen - Veganer Genuss leicht gemacht

Kichererbsenfrikadellen sind eine gesunde, vegane und aromatische Alternative für jedes Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlen 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 1.5 Tassen gekochte Kichererbsen oder aus der Dose
  • 1 Stück rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 4 Esslöffel Nährhefe-Flocken
  • 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 Esslöffel Tomatenmark oder zerdrückte Tomaten
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika weniger für mildere Variante
  • 1 Teelöffel Korianderpulver optional
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder gemahlener Koriander
  • 0.5 Tassen Semmelbrösel oder glutenfreie Semmelbrösel
  • 0.25 Tassen frische Petersilie gehackt oder Basilikum
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Nährhefe, Sojasauce und Tomatenmark in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
  3. Geräucherte Paprika, Korianderpulver und Kreuzkümmel hinzufügen und pulsieren.
  4. Mischung in eine Schüssel geben, Semmelbrösel und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
  5. Teig in kleinen Bällchen formen und auf dem Backblech platzieren.
  6. Bällchen für 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
  7. Bällchen mit Olivenöl bestreichen und 20 Minuten backen, einmal wenden.
  8. Warm servieren mit Sauce nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 4mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep und schnelle Abendessen. Kichererbsenfrikadellen sind vielseitig und anpassbar.

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