Koch die Kirschen zusammen mit Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zerdrücke die Kirschen und koche die Mischung für etwa 10 Minuten.

Füge den abgetropften Kirschsaft in den Topf zurück und rühre Zitronensaft und Zucker ein. Lasse die Mischung abkühlen.

Schlage die Schlagsahne, bis sich steife Spitzen bilden. Setze die Schüssel zur Seite.

Mische den Mascarpone-Käse mit Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel, bis sie glatt ist. Füge die Schlagsahne vorsichtig unter.

Gib den abgekühlten Kirschsaft langsam in die Mascarpone-Mischung und falte ihn unter.

Mische den frisch gebrühten Kaffee mit dem Kirsch-Amaretto und tauche die Ladyfingers kurz ein.

Schichte die getränkten Ladyfingers und verteile die Kirsch-Mascarpone-Creme darauf.

Kühle das Kirsche Tiramisu für mindestens 6 Stunden oder über Nacht.

Koche die zusätzlichen Kirschen mit Zucker und Wasser und püriere die Mischung. Verdicke nach Wunsch mit Maisstärke.

Gieße die Kirschsauce über das Tiramisu und garniere mit frischen Kirschen und Schokoladenflocken.