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Klassisches Sticky Toffee Pudding für gemütliche Abende

Ein köstlicher Duft, der direkt durch die Luft zieht und Erinnerungen an gemütliche Abende weckt – genau das ist der erste Hinweis auf das, was gleich serviert wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: Britisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g entsteinte Datteln frische Medjool-Datteln sind hier die beste Wahl
  • 200 g Allzweckmehl unbedingt sieben für eine luftigere Konsistenz
  • 150 g brauner Zucker hellbrauner Zucker ist ideal für die Geschmacksbalance
  • 100 g ungesalzene Butter sollte Zimmertemperatur haben
  • 1 Packung Backpulver
  • 2 Stück Eier sollten Zimmertemperatur haben
Für die Karamellsauce
  • 250 ml Schlagsahne
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Butter
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Equipment

  • Backform
  • Mixer
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Klassisches Sticky Toffee Pudding
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine 20 cm quadratische Backform gut ein.
  2. In einem kleinen Topf die entsteinten und grob gehackten Datteln mit Wasser zum Köcheln bringen. Lass die Datteln etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  3. Verwende einen elektrischen Mixer, um die weiche ungesalzene Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel zusammen zu schlagen.
  4. Füge die Zimmertemperatur-Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei sorgfältig ein.
  5. Siebe das Allzweckmehl und das Backpulver über die Butter-Zucker-Ei-Mischung und falte sie vorsichtig unter.
  6. Gib die abgekühlte Dattel-Mischung in die Teigmischung und hebe sie sanft unter.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe das Pudding etwa 45 Minuten lang.
  8. In einem kleinen Topf die Schlagsahne, den braunen Zucker und die Butter zusammen erhitzen.
  9. Lass das Pudding nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest und warm servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 52gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieses Dessert kommt bei jedem gut an und sorgt für ein kleines Fest für die Sinne.

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