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Klebende süß-scharfe Hähnchenschenkel

Klebende süß-scharfe Hähnchenschenkel für Feinschmecker

Klebende süß-scharfe Hähnchenschenkel mit einer harmonischen Kombination aus süßen und scharfen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Stück
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenschenkel
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut Sorgt für saftiges Fleisch und knusprige Haut
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hilft, die Gewürzmischung haften zu lassen
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Verleiht eine herzliche Tiefe im Geschmack
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Bringt eine milde Süße in die Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika Fügt eine subtile Rauchnote hinzu
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar für die Würze
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar für die Würze
Für die Glasur
  • 100 ml Süß-Chili-Sauce Das Hauptgeheimnis dieser klebenden Hähnchenschenkel
  • 2 Esslöffel Sojasauce Fügt herzhaftes Umami hinzu
  • 1 Esslöffel Reisessig Bringt Frische in die Glasur
  • 2 Esslöffel Honig Verstärkt die Süße
  • 1 Teelöffel Frischer Ingwer Fügt einen pikanten Kick hinzu
Für die Garnierung (optional)
  • 2 Esslöffel Frisch gehackter Koriander Verleiht einen frischen Geschmack
  • 1 Esslöffel Sesamsamen Sorgt für einen nussigen Crunch

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Drahtgitter
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Alufolie vor, das Sie mit einem Drahtgitter ausstatten.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer, um eine glatte Paste zu erzeugen.
  3. Lockern Sie die Haut der Hähnchenschenkel vorsichtig und reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig sowohl unter als auch über der Haut ein.
  4. Rösten Sie die Hähnchenschenkel 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
  5. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf die Süß-Chili-Sauce, Sojasauce, Reisessig, Honig und geriebenen Ingwer und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln.
  6. Bestreichen Sie die gerösteten Hähnchenschenkel großzügig mit der vorbereiteten Glasur und backen Sie sie für weitere 15-20 Minuten.
  7. Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Ofen und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die innere Temperatur 74 °C (165 °F) erreicht, damit das Hähnchen perfekt gegart ist.

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