Schneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke und hacke den Knoblauch fein. Julienne die Karotten, schneide die Paprika in Streifen und teile den Brokkoli in kleine Röschen. Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen bis sie al dente sind, und vermische sie anschließend leicht mit etwas Öl.

Vermenge in einer Schüssel Sojasauce, Honig und gehackten Knoblauch. Gib das Hähnchen rein und lasse es 15 bis 30 Minuten marinieren.

In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, den restlichen gehackten Knoblauch und Maisstärke mit etwas Wasser oder Brühe gut verrühren.

Erhitze 2 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das marinierte Hähnchen hinein und brate es 5-7 Minuten bis es goldbraun ist.

Füge in derselben Pfanne mehr Öl hinzu, brate die Karotten und den Brokkoli 1-2 Minuten an, dann die Paprika für 2-3 Minuten.

Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, füge die vorgekochten Nudeln hinzu und gieße die Sauce gleichmäßig darüber. Koche weitere 2-3 Minuten.

Schmecke das Gericht ab, garniere mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln, serviere sofort.