In einer flachen Schüssel die Zutaten für die Marinade vermengen: dunkler Rohrzucker, Gemüsebrühe, Sojasauce, frischer Ingwer, Knoblauch, Reisessig und geröstetes Sesamöl. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Den festen Tofu gut abtropfen, mit einem Küchenhandtuch trocken tupfen und in Rechtecke von etwa 5 cm x 0,5 cm schneiden. Diese Stücke in die bereits vorbereitete Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Nach der Marinierzeit den Tofu aus der Marinade nehmen und auf einen Teller legen. Mit Maisstärke bestreuen und vorsichtig umrühren, bis die Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

In einem Wok oder einer großen Pfanne das Gemüseöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Achte darauf, dass das Öl richtig heiß ist, indem du einen kleinen Tropfen Wasser hineingibst.

Den marinierten und beschichteten Tofu in Portionen in den heißen Wok geben. Chili und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles etwa 7-8 Minuten braten, bis der Tofu goldbraun ist.

Den Baby-Brokkoli gleichmäßig im Wok verteilen und für weitere 5-7 Minuten anbraten, bis er zart, aber noch knackig ist.

In einem kleinen Topf die restliche Marinade zusammen mit der vorbereiteten Maisstärke und Wasser für die Slurry vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und stetig rühren, bis die Sauce dickflüssig wird.

Die dickflüssige Sauce über den gebratenen Tofu und das Gemüse im Wok gießen und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Den Klebrigen Mongolischen Tofu mit Brokkoli auf Teller anrichten und nach Belieben garnieren. Dieses köstliche Gericht kann hervorragend über dampfendem Reis serviert werden.