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Knauspriger Thai Kichererbsensalat für Vitamin-Power

Dieser Crunchy Thai Kichererbsensalat ist eine gesunde, vegane und glutenfreie Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit voller frischer Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen Gut abtropfen und abspülen
  • 2 Stück geriebene Karotten
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Tasse rote Kohlsorte
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Tahini Kann durch Sonnenblumensamenbutter ersetzt werden
  • 3 Esslöffel Sojasauce Glutenfreies Tamari empfohlen
  • 1 Stück Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Honig Ersatz durch Ahornsirup für vegan
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 Esslöffel Sesamöl Optional empfohlen
  • 1 Stück Knoblauch Kann weggelassen werden
Für die Garnitur
  • 3 Esslöffel gehackte Erdnüsse Können durch Samen ersetzt werden
  • 1 Bund frischer Koriander Kann weggelassen werden
  • 2 Esslöffel Sesam-Samen Optional weglassen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kichererbsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
  2. Gemüse in kleine Stücke schneiden und zu den Kichererbsen geben.
  3. Dressing aus den Zutaten in einer separaten Schüssel zubereiten und gut vermengen.
  4. Das Dressing gleichmäßig über die Salatmixtur gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Erdnüsse rösten, Koriander hacken und Garnituren vorbereiten.
  6. Salat anrichten und mit Garnituren servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 3000IUVitamin C: 40mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist nicht ideal zum Einfrieren. Am besten frisch genießen.

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