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Knoblauch Kurkuma Reis in 20 Minuten zubereiten

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch, Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 3 Esslöffel Ungesalzene Butter oder Ghee Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Tasse Mittlere Zwiebel (fein gewürfelt) Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Alternativ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver Frischer Kurkuma ist eine gute Alternative
  • 2 Tassen Basmati-Reis (gewaschen und abgetropft) Kann durch jeden Langkornreis ersetzt werden
  • 3 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe Hausgemachte Brühe oder Wasser sind auch geeignet
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1-2 Esslöffel Frischer Zitronensaft Kann weggelassen oder durch Essig ersetzt werden
  • Frische Petersilie oder Koriander Zum Garnieren, kann weggelassen werden

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritte
  1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter oder Ghee schmelzen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel anbraten und 3-4 Minuten lang braten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
  3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1 Minute braten.
  4. Das Kurkuma-Pulver zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kräftig umrühren.
  5. Den gewaschenen Basmati-Reis in den Topf hinzufügen und für etwa 1 Minute umrühren.
  6. Die Hühner- oder Gemüsebrühe dazu gießen und das Salz hinzufügen.
  7. Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
  8. Den Reis 15 Minuten lang sanft köcheln lassen.
  9. Nach 15 Minuten den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten lang ruhen lassen.
  10. Nach der Ruhezeit den Reis mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit frischem Zitronensaft und frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Reis vor dem Kochen gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Zwiebel und Knoblauch richtig anschwitzen, um das volle Aroma zu entfalten.

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