Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Linguine oder Fettuccine hinzu. Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Bevor du die Pasta abgießt, hebe 1/2 Tasse des Kochwassers auf, um es später für die Sauce zu verwenden.

Patte das Steak mit Küchenpapier trocken und würze es großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Erhitze in einer heißen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und brate das Steak bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis es eine schöne braune Kruste hat und medium-rare ist. Lasse es anschließend 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen.

Reduziere die Hitze in der Pfanne auf niedrig und füge die Butter sowie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch 1-2 Minuten lang, bis er goldbraun und aromatisch ist, aber darauf achte, dass er nicht verbrennt. Füge dann die roten Pfefferflocken und einen Schuss des reservierten Pasta-Wassers hinzu, um Aromen zu intensivieren.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Knoblauchbuttersauce. Mische alles gut durch, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt wird. Falls die Sauce zu dick ist, füge vorsichtig mehr von dem reservierten Pasta-Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schneide das ruhende Steak gegen die Faser in dünne Scheiben. Verteile die Pasta auf Teller oder in Schalen und lege die Steakstreifen großzügig obenauf.

Garbe die fertige Knoblauch Steak Pasta mit frisch gehackter Petersilie und nach Belieben mit geriebenem Parmesan. Serviere das Gericht sofort, um das volle Aroma und die besten Texturen zu genießen.