Steak vorbereiten: Schneide das Skirt Steak in 3-4 Teile, tupfe es mit Küchenpapier trocken und würze es großzügig mit Salz und Pfeffer. Lass es bei Raumtemperatur ruhen.

Steak braten: Erhitze eine Pfanne bei mittelhoher Hitze, füge etwas Öl hinzu und lege das Steak vorsichtig in die Pfanne. Brate es für 2-4 Minuten pro Seite an.

Knoblauchbutter zubereiten: Reduziere die Hitze und schmelze die ungesalzene Butter. Füge den zerkleinerten Knoblauch hinzu und rühre regelmäßig um, bis er leicht goldbraun ist.

Steak fertigstellen: Schneide das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben, garniere sie mit frischer Petersilie und drizzle die Knoblauchbutter darüber.