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Knoblauchbutter-Focaccia

Knoblauchbutter-Focaccia für perfekten Genuss

Genieße die köstliche Knoblauchbutter-Focaccia, ein einfaches und aromatisches Rezept für jedes Abendessen oder Party.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 22 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 2 hours 22 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 350 ml Warmes Wasser 37-43°C
  • 7 g Aktive Trockenhefe Sollte schäumen.
  • 1 TL Honig oder Zucker Kann durch Agavensirup ersetzt werden.
  • 10 g Salz Nicht weglassen.
  • 50 ml Extra natives Olivenöl Verleiht Geschmack.
Für die Knoblauchbutter
  • 100 g Gesalzene Butter Geschmolzen.
  • 4 zehen Knoblauch Gehackt oder gerieben.
  • eine Handvoll Frische Petersilie Kann durch Rosmarin oder Thymian ersetzt werden.
Für das Topping
  • 50 g Geriebener Parmesan Optional.
  • 30 ml Extra natives Olivenöl Für die Form und zum Beträufeln.

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Topf
  • Gummispatel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel warmes Wasser mit Honig oder Zucker vermischen und die aktive Trockenhefe hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl und das Salz vermischen. Die schäumende Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen. Rühren, um einen klebrigen Teig zu formen.
  3. Die Schüssel abdecken und den Teig für 1-3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Die gesalzene Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch und Petersilie hinzufügen und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach der ersten Gehzeit den Teig leicht drücken, um die Luft herauszulassen. Die Knoblauchbutter unterheben und sanft einkneten. 15 Minuten ruhen lassen.
  6. Die Backform mit Olivenöl einfetten. Den Teig hineinlegen und dehnen, um die Form auszufüllen. Mit einem Küchentuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
  7. Den Ofen auf 232°C vorheizen. Den Teig mit Parmesan bestreuen und kleine Dellen in die Oberseite drücken. 18-22 Minuten backen, bis goldbraun.
  8. Die Focaccia aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu fest zu kneten und genug Zeit zum Gehen zu lassen.

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