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Knusprig gebratener Tofu

Knusprig gebratener Tofu: Der perfekte Snack!

Knusprig gebratener Tofu ist ein schneller, würziger Snack und eine großartige Proteinquelle für eine pflanzliche Ernährung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Fester Tofu Verwende extra festen Tofu für die beste Textur.
  • 3 EL Maisstärke Kann durch Pfeilwurzelmehl ersetzt werden.
  • 2 EL Nährhefe Kann für einen einfacheren Geschmack weggelassen werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch sorgt für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer kann für einen frischeren Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Rote Pfefferflocken Kann weggelassen werden, wenn milder gewünscht.
  • 2 EL Sesamöl Man kann auch ein neutrales Öl verwenden.
Für die Sauce (optional)
  • 3 EL Sojasauce Für glutenfreie Variante glutenfreies Tamari verwenden.
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL Ahornsirup Agavensirup kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 TL Maisstärke (Sauce) Wirkt als Verdickungsmittel.
Für das Garnieren
  • 2 EL Frühlingszwiebeln Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 EL Schwarze Sesamsamen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Teller

Method
 

Zubereitung
  1. Drücke den festen Tofu für etwa 30 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Legen und beschweren, dann in Würfel schneiden.
  2. Mische die gewürfelten Tofu-Stücke mit Maisstärke, Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Ingwer, Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken.
  3. Erhitze Sesamöl in einer Pfanne. Füge Tofu-Würfel hinzu und brate 3-4 Minuten pro Seite bis goldbraun und knusprig.
  4. Füge gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und schwenke für eine weitere Minute.
  5. In einer Schüssel die Sauce (Sojasauce, Wasser, Ahornsirup, Reisessig, Maisstärke) verquirlen und über Tofu geben. Kurz köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
  6. Mit schwarzen Sesamsamen garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 16gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, den Tofu gut zu drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Erhitze das Öl ausreichend, bevor du den Tofu hinzufügst.

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