Schneide die Hähnchenbrustfilets oder Oberschenkel in mundgerechte Stücke. Lege sie in eine Schüssel und bedecke sie mit Gurkenwasser und Dill. Lasse das Hühnchen mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, marinieren.

Zerkleinere die Cornflakes in einem Zip-Lock-Beutel, bis sie krümelig sind. Richte eine Panierstraße ein: Eine Schüssel mit Mehl, eine weitere mit einem geschlagenen Ei und eine dritte mit den zerkleinerten Cornflakes.

Erhitze das Frittieröl in einer tiefen Pfanne auf etwa 175°C (350°F).

Nimm die marinierten Hähnchenstücke und wälze sie zuerst im Mehl, dann tauche sie in das Ei und schließlich in die Cornflake-Krümel.

Frittiere die Hühnchenbissen portionsweise für 6–8 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Mische in einer Schüssel den Sauerrahm oder Joghurt, den Blauschimmelkäse, gehackte Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce.

Stecke einen Hühnchenbissen mit einem Zahnstocher auf und gib einen Klecks der Blauschimmelkäse-Sauce darauf.