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knusprige gebratene Lachs- und Avocado-Rollen

Knusprige gebratene Lachs- und Avocado-Rollen ganz einfach

Dieses Rezept für knusprige gebratene Lachs- und Avocado-Rollen begeistert mit einer perfekten Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichen Aromen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Sushi-Reis
  • 2 Tassen Sushi-Reis
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 1 El Zucker
  • 1 Tl Salz
Für die Füllung
  • 4 Blätter Nori-Blätter
  • 200 g Lachs roher Sushi-Qualität oder gekochter
  • 1 Stück Avocado reif und dünn geschnitten
Für die Panade
  • 1 Tasse Panko-Brösel
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Stück Eier geschlagen
Für das Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl
Für die Saucen
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1-2 Tl Sriracha-Sauce nach Geschmack
  • 2 El süße Sojasoße
  • 2 El Sojasoße

Equipment

  • Bambusmatte
  • Tiefe Pfanne
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den Sushi-Reis gründlich, koche ihn mit Wasser und lasse ihn etwa 10-15 Minuten ruhen. Würze den abgekühlten Reis mit Reisessig, Zucker und Salz.
  2. Schneide den Lachs in dünne Streifen oder zerkleinere ihn. Schneide die Avocado gleichmäßig in Scheiben.
  3. Lege ein Nori-Blatt auf die Bambusmatte, verteile den Sushi-Reis und platziere Lachs und Avocado in der Mitte. Rolle das Nori-Blatt vorsichtig auf.
  4. Bereite eine Panierstation mit Mehl, geschlagenen Eiern und Panko-Bröseln vor. Wende die Rolle in jeder Zutat.
  5. Erhitze das Pflanzenöl auf 180-190 °C. Frittiere die Rollen in Chargen 2-4 Minuten bis sie goldbraun sind.
  6. Lass die Rollen abtropfen und kurz abkühlen. Schneide sie in 6-8 Stücke.
  7. Serviere die Rollen warm mit der würzigen Mayo und Sojasauce.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Diese Rollen sind perfekt für gesellige Abende und spezielle Anlässe. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen für eine persönliche Note.

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