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Knusprige Jakobsmuscheln mit Chilli und Ingwer

Entdecken Sie die perfekte Zubereitung von Jakobsmuscheln, die mit Chili und Ingwer eine wahre Geschmacksexplosion bieten – glutenfrei und kohlenhydratarm.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Jakobsmuscheln
  • 10 stück Diver Caught Scallops Frische und nachhaltig gefangene Muscheln wählen.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch Für einen milderen Geschmack können Schalotten verwendet werden.
Für die Würze
  • 1 stück Frischer Ingwer Pulverisierte Ingwer kann verwendet werden, bringt jedoch nicht die gleiche Frische.
  • 1 stück Rote Chili Für eine mildere Variante weniger verwenden.
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
Für die Garnitur
  • 1 stück Gehackte Chili und Ingwer Frische Kräuter wie Petersilie sind ebenfalls eine tolle Variation.
  • 1 handvoll Rucola Bringt einen knackigen und würzigen Element.

Equipment

  • Beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa zwei Esslöffel Olivenöl.
  2. Fügen Sie ein fein gehacktes Stück rote Chili und einen Esslöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu und sautieren Sie diese Mischung für etwa 1-2 Minuten.
  3. Nehmen Sie Ihre Diver Caught Scallops und trennen Sie vorsichtig das weiße Fleisch von den Korallen.
  4. Legen Sie die vorbereiteten Jakobsmuscheln vorsichtig in die heiße Pfanne und braten Sie sie für etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
  5. Fügen Sie die getrennten Korallen zur Pfanne hinzu und braten Sie sie für zusätzliche 1-2 Minuten mit.
  6. Nehmen Sie die gebratenen Jakobsmuscheln und Korallen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen warmen Teller.
  7. Gießen Sie etwa zwei Esslöffel Sojasauce in die verbleibenden Reste in der Pfanne und lassen Sie sie sprudelnd köcheln.
  8. Nehmen Sie die Sojasauce von der Hitze und träufeln Sie sie über die Jakobsmuscheln. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Zutaten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 8gProtein: 22gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Jakobsmuscheln gut trocken tupfen, um eine schöne Bräunung zu erzielen und nicht zu viele Muscheln gleichzeitig in die Pfanne legen, um das Dämpfen zu vermeiden.

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