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Knusprige Knoblauch-Kräuter-Röstkartoffelschalen

Knusprige Knoblauch-Kräuter-Röstkartoffelschalen Rezept

Ein einfaches Rezept für knusprige Knoblauch-Kräuter-Röstkartoffelschalen, perfekt als Snack oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelschalen
  • 4 Stück Russet Kartoffeln Süßkartoffeln können auch verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Leicht auf beiden Seiten auftragen.
  • 50 g Ungesalzene Butter (weich) Kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Ein Must-have in diesem Rezept.
  • 2 EL Frischer Rosmarin Kann durch Thymian oder Basilikum ersetzt werden.
  • 1 EL Frischer Thymian Dill ist eine optionale Variation.
  • 2 EL Frische Petersilie Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 1 TL Zitronenschale Zitronensaft kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL Meersalz Übertreibe es nicht beim Würzen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Menge nach Geschmack anpassen.
  • Rote Pfefferflocken (optional) Für eine extra Schärfe.

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Die Russet Kartoffeln gründlich abbürsten und mit einem Küchentuch abtrocknen. Halbiere sie der Länge nach.
  2. Die geschnittenen Kartoffelhälften auf beiden Seiten mit Olivenöl bepinseln und mit Meersalz sowie schwarzem Pfeffer bestreuen.
  3. Lege die gewürzten Kartoffelhälften auf ein Backblech und röste sie bei 220 °C für 20-25 Minuten.
  4. Die weiche Butter, Knoblauch, Kräuter und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
  5. Wende die Kartoffelhälften, verteile die Kräuterbutter und röste sie weitere 10-15 Minuten.
  6. Lass die frisch gerösteten Kartoffelschalen für 3-5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kartoffeln gründlich trocknen, nicht überwürzen, keine Folie verwenden während der zweiten Röstung, Kräuterbutter im Voraus zubereiten und ein Gitterrost verwenden.

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