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Knusprige Knoblauchbutter-Brötchen für jeden Tag

Die Knoblauchbutter-Brötchen sind ein einfaches Rezept, das frischen Geschmack und eine knusprige Textur bietet. Perfekt für jeden Tag!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Weißer Zucker empfohlen.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Stellen Sie sicher, dass sie frisch ist.
  • 10 g Salz Meersalz kann verwendet werden.
  • 300 ml Warme Milch Vollmilch bevorzugt.
  • 50 g Ungesalzene Butter Für den Teig und die Glasur.
  • 1 Stück Ei Aquafaba kann für vegane Variante verwendet werden.
Für die Knoblauglasur
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch
  • 2 EL Gehackte Petersilie Optional.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenwaage
  • Backblech
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Rührschüssel warme Milch, Zucker und aktive Trockenhefe vermengen und 5 Minuten stehen lassen.
  2. Die geschmolzene Butter und das Ei in die Hefemischung einrühren. Dann Allzweckmehl und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  3. Den Teig etwa 7 Minuten auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und leicht klebrig ist.
  4. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig abflachen, in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen. In eine gefettete Auflaufform legen.
  6. Die Auflaufform abdecken und die Brötchen weitere 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 190°C vorheizt.
  7. Die Brötchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich hohl anhören, wenn man auf die Unterseite klopft.
  8. Die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und über die warmen Brötchen pinseln. Optional mit Petersilie bestreuen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und den Teig ausreichend ruhen lassen.

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