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Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties

Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties

Genieße diese einfachen und gesunden knusprigen Süßkartoffel- und roten Linsen-Patties, die vegan und glutenfrei sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 2 Stück Süßkartoffeln frisch und fest
  • 200 g rote Linsen gekocht bis zart
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 100 g Haferflocken fein
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer nach Geschmack
Optional für den Dip
  • 1 Stück Avocado reif für Avocado-Crème
  • 100 g Hummus für einen proteinreichen Dip

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Koche sie in leicht gesalzenem Wasser für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Gib die roten Linsen in einen separaten Topf. Koche sie 10-15 Minuten lang, bis sie zart sind. Lass sie gut abtropfen.
  3. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch für 3-5 Minuten, bis sie glasig sind.
  4. Vermenge die gekochten Süßkartoffeln, die Linsen, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel. Füge Haferflocken, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Forme kleine Patties aus der Mischung und lege sie auf einen Teller.
  6. Erhitze eine Pfanne mit Öl und brate die Patties 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  7. Serviere die Patties mit Avocado-Crème oder Hummus.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische und feste Süßkartoffeln verwenden. Patties nach dem Braten auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

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