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Knusprige Süßkartoffeln mit Knoblauchbutter

Dieses Rezept für knusprige Süßkartoffeln mit aromatischer Knoblauchbutter ist einfach, gesund und perfekt für jede Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffeln geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Knoblauchbutter
  • 4 EL ungesalzene Butter ersetzbar durch pflanzliche Butter
  • 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
Für das zusätzliche Aroma
  • 1 TL Räucherpaprika optional
  • 1 TL frischer Rosmarin oder 1 TL getrockneter Rosmarin als Ersatz
  • frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 220 °C.
  2. Süßkartoffeln schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden.
  3. In einem Topf die Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten sautieren.
  4. Gießen Sie die Knoblauchbutter über die gewürfelten Süßkartoffeln, fügen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu und gut vermengen.
  5. Die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen, darauf achten, nicht zu überfüllen.
  6. 30 Minuten im Ofen rösten, nach der Hälfte der Garzeit wenden.
  7. Gargrad überprüfen - sie sollten gabelzart sein und eine goldbraune Farbe haben.
  8. Vor dem Servieren mit Rosmarin und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 184IUVitamin C: 40mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Die Süßkartoffeln sind eine perfekte Beilage und passen zu vielen Hauptgerichten.

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