Zunächst die grünen Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch sowie den Ingwer zerkleinern. Vermische diese Zutaten in einer Schüssel mit den Garnelen, Salz und Pfeffer. Lass die Mischung für etwa 15 Minuten marinieren.

Erhitze in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 180 °C.

Nimm ein Wonton-Blatt und platziere einen Teelöffel der Garnelenmischung in der Mitte. Bestreiche die Ränder mit geschlagenem Ei, falte das Blatt über die Füllung und drücke die Ränder zusammen.

Lass die gefüllten Wontons vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiere sie etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Arrange die knusprigen Wontonteig-Wraps auf einem Servierteller und serviere sie mit Dips.