Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in gleichmäßige Sticks oder Scheiben von etwa einem Zentimeter Breite.

In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer gut verquirlen.

In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel mit dem Parmesan, dem Knoblauchpulver und dem Paprika vermengen.

Tauche jeden Zucchini-Stick zuerst in die Eiermischung und wälze ihn dann in der Panade.

Lege die panierten Zucchini-Sticks auf das vorbereitete Backblech.

Schiebe das Backblech für etwa 20–25 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.

Nimm die Knusprigen Zucchini-Wunder aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen.