Schneide das Hühnchen in mundgerechte Stücke und würze es großzügig mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Lasse die Stücke für etwa 15 Minuten marinieren.

Verquirle die Eier in einer Schüssel und tauche die Hühnchenstücke nacheinander hinein. Danach wälze die Stücke gründlich in der Maisstärke.

Erhitze in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse genügend Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur von etwa 180°C.

Gib die panierten Hühnchenstücke in das heiße Öl und frittiere sie in kleinen Portionen für 4-6 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Kombiniere Mayonnaise, süße Chili-Sauce, Sriracha, Honig und etwas Limettensaft in einer großen Schüssel.

Nehme das warme Hühnchen und gib es vorsichtig in die Schüssel mit der Bang Bang Soße. Mische alles sanft.

Verteile das fertige Hühnchen auf einem Servierteller und garniere es mit Frühlingszwiebeln und Sesam.