Rindfleisch vorbereiten: Schneiden Sie das Rinderfilet oder Flankensteak in dünne Streifen quer zur Faser.

Teig anrühren: Mischen Sie Maisstärke, Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Fügen Sie das Ei und Wasser hinzu.

Rindfleisch frittieren: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Tauchen Sie die Rindfleischstreifen in den Teig und frittieren Sie sie goldbraun.

Sauce vorbereiten: Erhitzen Sie Sesamöl im Wok, fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie alles an.

Sauce fertigstellen: Geben Sie Sojasauce, Reisessig, Hoisin-Sauce, Chilisauce und Zucker in die Pfanne und lassen Sie die Mischung köcheln.

Rindfleisch durchmischen: Fügen Sie die knusprigen Rindfleischstreifen in die Sauce und vermischen Sie alles gründlich.

Anrichten und servieren: Garnieren Sie das Gericht mit roten Chilischoten und Frühlingszwiebeln und servieren Sie es sofort.