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Knuspriges Ofengebackenes Aubergine

Knuspriges Ofengebackenes Aubergine für jeden Anlass

Knuspriges ofengebackenes Aubergine ist eine gesunde und köstliche Snack-Option, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Aubergine
  • 2 Stück Aubergine Große, frische Auberginen mit fester, glänzender Haut
  • 2 EL Olivenöl Für die Knusprigkeit
Für die Panade
  • 100 g Panko-Semmelbrösel Für den Crunch
  • Gewürze (nach Geschmack) Knoblauchpulver, Paprika oder andere
  • 50 g Käse (optional) Parmesan oder anderer Käse

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Pinsel oder Sprühflasche

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Aubergine in 1,5 cm dicke Runden oder Streifen schneiden.
  3. Panko-Semmelbrösel mit Gewürzen vermengen.
  4. Auberginenscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen.
  5. Jede geölte Auberginenscheibe in die Panade tauchen.
  6. Auberginen auf ein Backblech legen und 25 bis 30 Minuten backen.
  7. Abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder als Beilage zu Salaten oder Quinoa. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für mehr Abwechslung.

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